“今天这道蒸菜就是用阳江豆豉来调味的，阳江豆豉能和百味，它既能给菜肴增香添色，又能刺激食欲，只要放进少许，就能使食品别有一番风味。阳江豆豉豉肉松化、味道鲜甜、鲜香可口、富于营养，乃是蒸鱼、肉、排骨和炒菜之调味佳品，所以，长期以来，阳江豆豉成了家喻户晓的调味佳品和食品加工的理想原料。”

主料

• 排骨 一大条
• 南瓜 小许
• 肉丸 适量

辅料

• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 米酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生粉 适量
• 香油 适量
• 阳江豆豉 适量