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发面版的葱油香酥火烧

发面版的葱油香酥火烧的做法

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“面包吃腻了，想起葱油火烧，于是开始准备葱油酥，将葱花、大料、桂皮在油内炒香后，晾凉，加入面粉就调制而成，可以留一些葱花在油酥面里，那样味道更加的香。”

食材明细

主料

富强粉 适量

辅料

油酥面 适量

配料

葱花适量
盐适量
大料适量
桂皮适量
发酵粉 适量
白糖适量

葱香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

葱油香酥火烧的做法步骤

1
富强粉中放入白糖、发酵粉和成光滑的面团，等待发酵；面团发起来后，揉一会，再二次发酵。
2
将发好的面团擀成长方形的面片，抹上油酥面，做成烧饼。
3
将面片卷起来，成长条状。
4
切成几个面剂。
5
做好的烧饼再醒发20分钟，就可以放到平锅里烙了；也可以沾上芝麻放入烤箱中烤制。

小窍门

1、沾芝麻前，烧饼上刷些水再沾芝麻，防止芝麻掉落。
2、油酥面不要和太稀，太稀会流出来。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：电烤箱、不粘锅

所属分类：主食家常菜

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