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花样蒸饺

88年的小厨娘

花样蒸饺的做法

1张图片

“最近一直在琢磨要吃些什么，天气太热，又不想吃饭，反正周末有的是时间，就动手做饺子吧！”

食材明细

主料

肉糜适量
韭菜适量
饺子皮 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

花样蒸饺的做法步骤

1
材料包括：韭菜，肉糜，饺子皮
2
　将韭菜切成末。
3
将韭菜和肉倒在一起，加入酱油，盐，糖，淀粉，油，蚝油。
4
　将所有东西搅拌均匀。
5
元宝饺　　　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
6
给个侧面给大家看看
7
三角饺就是将皮捏成三角形就OK了。
8
　月牙饺　　　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
9
钱包饺　　　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
10
一个个整齐地叠起来。
11
放在这个铁的东东上面蒸，透气很好，不过记得在上面抹层油以防粘起来啊。
12
饺子与饺子之间要留出一些空位以防粘在一起。
13
一个铁东东装不完，就用碟子装着。
14
全部饺子等着上锅蒸咯！
15
　隔水蒸15分钟就可以了~！
16
盖上锅盖。
17
可以吃咯，蘸一些陈醋味道更加好。

来自美食天下 88年的小厨娘的作品

使用的厨具：蒸锅

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