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红焖扁豆

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红焖扁豆的做法

1张图片

食材明细

主料

青扁豆 适量

辅料

生抽适量
白糖适量
鸡精适量
盐适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

红焖扁豆的做法步骤

1
准备青扁豆适量
2
锅中加水加少许盐煮开后将摘洗干净的扁豆放入锅中大火煮开，小火焯水2分钟后放入凉水中过凉
3
将沥干水分的扁豆放入锅中，将生抽、盐、鸡精和白糖调成的调味汁倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开转小火焖制
4
小火焖制扁豆熟软后即可
5
红焖扁豆上桌啦

小窍门

1、扁豆不煮熟食用容易中毒，所以建议烧制扁豆时先放入锅中焯水，可使扁豆颜色翠绿，不易中毒
2、扁豆焯水后可直接放入调味汁烧制，不用再放油煸炒
3、焖至扁豆入味、焖数即可出锅

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使用的厨具：炒锅

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