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绿豆奶香馒头

蕃茄宝宝屋

绿豆奶香馒头的做法

2张图片

“绿豆是个好食材，清凉解毒，可家里的小子就是不爱这一口，于是想着法变着花样做。先是做了绿豆糕，余下的粉就做成了馒头，味还不错。”

食材明细

主料

中筋面粉 3杯
绿豆粉 1杯
牛奶适量
酵母适量

奶香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

绿豆奶香馒头的做法步骤

1
面粉与绿豆粉3：1混合
2
加入酵母水，用牛奶代替水和面，先用筷子搅成面絮状，再揉成光滑状，面团做到“三光”——手光、盆光、面光
3
面团放在室温下发酵，约原来的2倍大，40分钟左右
4
把发酵好的面团排气，揉成圆柱形
5
切块
6
二次醒发，10分钟
7
用冷水，中大火蒸15分钟，桑拿中。。。
8
关火冷却3-5分钟再揭开盖子
9
出锅喽！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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