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回锅肉炒拉面

心曲之旅
回锅肉炒拉面的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

回锅肉炒拉面的做法步骤

  • 回锅肉炒拉面的做法步骤：1
    1
    准备好材料
  • 回锅肉炒拉面的做法步骤：2
    2
    五花肉洗干净，放入盛好水的锅中，加入料洒，煮五花肉至8成熟
  • 回锅肉炒拉面的做法步骤：3
    3
    锅中烧开水，放入拉面煮至拉面8分熟，捞出
  • 回锅肉炒拉面的做法步骤：4
    4
    煮好的拉面放凉水中过凉，沥干水
  • 回锅肉炒拉面的做法步骤：5
    5
    煮好的五花肉切片，胡萝卜、青红椒切片，蒜叶切段
  • 回锅肉炒拉面的做法步骤：6
    6
    锅中放油，放入切好的五花肉煸炒出油至微卷
  • 回锅肉炒拉面的做法步骤：7
    7
    加入豆瓣酱、豆豉煸香
  • 回锅肉炒拉面的做法步骤：8
    8
    炒香后加入青红椒、胡萝卜煸炒片刻
  • 回锅肉炒拉面的做法步骤：9
    9
    加入煮好的拉面翻炒
  • 10
    一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉调成汁
  • 11
    一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉和葱粒调成汁
  • 回锅肉炒拉面的做法步骤：12
    12
    一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉和葱粒调成汁
  • 回锅肉炒拉面的做法步骤：13
    13
    调好的汁倒入面条快速翻炒，加入蒜叶，收干汁味即可起锅

小窍门

因豆瓣酱、豆鼓、生抽、老抽都有盐份，所以炒制拉面时不用再加盐。
来自 美食天下 心曲之旅 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   湘菜   儿童   老人   冬季食谱   午餐   工作餐  

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