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经典五仁馅
尚小可
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食材明细
主料
核桃
80克
花生
80克
腰果
80克
葡萄干
80克
杏仁
80克
辅料
黑芝麻
10克
白芝麻
10克
熟面粉
200克
熟糯米粉
100克
糖
160克
水
160克
油
60克
白酒
1勺
咸甜
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
普通
难度
经典五仁馅的做法步骤
1
主料称重
2
配料称重
3
核桃,花生,杏仁,腰果放在烤箱烤熟,
4
葡萄干切碎
5
黑,白芝麻炒熟
6
烤好的花生趁热去除红衣
7
核桃,去皮的花生,腰果,杏仁分别装进保鲜袋中擀碎
8
擀碎的原料和葡萄干,芝麻一起放在容器中
9
白糖加水溶化
10
溶化的糖水,油,白酒一起浇在混合的原料上搅拌均匀
11
再加入面粉,糯米粉拌匀
12
最好拌好的馅料能团成团就可以了
13
这么多料共做了1070馅料
来自 美食天下
尚小可
的作品
使用的厨具:电烤箱、平底锅、炒锅
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