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自制奶黄馅

虫虫指挥官

自制奶黄馅的做法

1张图片

“这款奶黄馅一定要用不粘锅，我就是图省事，没拿不粘锅，还真不行。做好后奶香浓郁，香甜糯滑，做了奶黄面包，老公说好吃极了。”

食材明细

主料

牛奶 500g
面粉 50g
吉士粉 50g
白糖 200g
鸡蛋 3个
黄油 50g

奶香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制奶黄馅的做法步骤

1
将400g牛奶和白糖混合在一个盆中
2
面粉、吉士粉和鸡蛋分别放在盆中
3
用剩下的100g牛奶将面粉、吉士粉、鸡蛋用打蛋器调匀，搅拌成糊状
4
用打蛋器将白糖和牛奶搅拌均匀
5
将牛奶倒入锅中，并将黄油（植物油）放入，搅拌至黄油融化
6
将面糊慢慢倒入锅中，一边搅拌一边调整稀稠度
7
小火炒至，用勺子不停地翻炒至黏稠状即可。最好是用不粘锅，我图省事就用的炒菜锅，结果可想而知。
8
将做好的奶黄馅盛在密封盒中，0-4度的冰箱中冷藏可以存放一个月。做面包或者奶黄卷，奶香糯滑，尤其是做成奶黄卷，层次分明，味道更佳

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：自制食材

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