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奶黄馅

奶黄馅的做法

3张图片

“去年的时候做过一次奶黄馅，可是口感比较粗糙，不是很满意，今年重新找了个方子，而且做的时候每一步都小心翼翼的，结果还是很满意的。最起码比起前那个方子好多了！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
奶粉 20g
吉士粉 20g
牛奶 85g
澄粉 35g
黄油 35g

辅料

细砂糖 50g

奶香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

奶黄馅的做法步骤

1
将所有的粉类称好放在一个碗里！
2
黄油软化好了之后，用打蛋器搅匀，然后加入细砂糖再次搅拌均匀！
3
接着分3次加入鸡蛋液里面，每一次搅匀了再加下一次的！
4
然后加入牛奶里面，搅匀
5
用筛网筛入所有的粉类到盆里
6
搅拌均匀
7
蒸锅里面放水烧热后，把奶黄糊糊放上面隔水蒸，中间不断的用打蛋器搅拌！
8
搅拌到熟了，成了很多小团就可以关火了.
9
最后拿出蒸锅，拌成团就可以了！

小窍门

1.在蒸的过程中，边加热边搅拌，使其受热均匀，这样出来会细腻一点！
2.冷却之后就盖上保鲜膜，放冰箱冷藏起来，尽快的用完！

来自美食天下阿大^.^ 的作品

使用的厨具：煮锅

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