“菱角，又称水栗子，是一种可贵的健康食品。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，其营养价值可与其他坚果媲美。且不含使人发胖的脂肪，有减肥健美作用，能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。”

主料

• 桂林米粉 500克
• 丸子 200克
• 菱角 200克
• 白菜 一棵
• 油菜 一棵

辅料

• 姜 一块
• 蒜 四瓣
• 枸杞子 10粒

配料

• 盐 适量