“这款花卷因为形状像猪脑，所以叫猪脑卷，为什么不叫狗脑或是羊脑呢？这是因为　最近，有人对猪的生活习性经过长时间的观察与研究之后，证明猪是一种善良、温顺、聪明的动物。它既不像牛、马那样俯首贴耳，也不像山羊那样蛮横凶狠；既不像猫那样忘恩负义，更不像狗那样谄媚乞怜。在很多方面，狗还不如猪聪明呢！”

主料

• 面粉 500克

辅料

• 泡打粉 4克
• 酵母 5克
• 面包改良剂 2-3克
• 水 250--300克
• 花椒面 适量
• 葱末 适量

配料

• 盐 6克