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苏式月饼----红豆月饼

苏式月饼----红豆月饼的做法

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“中秋节快到了,自己也想着做一些月饼吃吃,昨晚兴趣大发,所以参照别人的做法试了一下,没曾想做得还不错厄.由于第一次做有点手忙脚乱,连过程都忘记拍了,只拍了成品的,分享一下啦!!!”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

糖适量
水适量

配料

白油适量
红豆馅 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

红豆月饼的做法步骤

1
先制作水油皮:油皮材料放入容器中。揉成团，会比较粘，可以摔几下。揉至稍微可以拉出薄膜.盖上保鲜膜,醒30分钟.
2
再制作油酥:油酥材料放入容器中。和成团。也是盖上保鲜膜醒30分钟.
3
油皮和油酥，和馅料都分成六份。油皮包入油酥。包好收口。然后按平，擀成牛舌状。
4
然后反个面从上往下卷起。醒15分钟后再擀长。再卷起。重复4次.
5
然后平均分成10份,切口朝上,按平,擀成圆形.
6
包入准备好的豆沙馅,有虎口收口,收口一定要收紧,不然馅会露出来.搓成圆形,排放到烤盘内.
7
在饼上面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻点缀.
8
烤箱180度预热5分钟,上下火烤25分钟.
9
这是我第一次做月饼,看着还是蛮不错的,味道也可以哦.哈哈!

来自美食天下樱花散落的作品

使用的厨具：电烤箱

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