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轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

creamecheese 125g
鸡蛋 2个
淡奶油 50g
酸奶 75g
低筋面粉 33g
糖 50g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1
材料准备好，无需解冻
2
盘底铺一层锡纸
3
把淡奶油，酸奶，creamcheese放进搅拌机里打成粘稠的糊糊
4
放入一个大盆子里面
5
打进去两个蛋黄，只要蛋黄，搅匀
6
加入过筛的面粉，搅匀，放入冰箱冷藏
7
蛋清用大盆装着，用搅拌器打到出泡泡的时候加入1/3的白糖继续打
8
打成糊糊的时候再加入1/3白糖接着打
9
打到蛋清开始有形状的时候再加入最后的白糖，继续打到能定型为止
10
把蛋清和芝士糊糊拌匀，要上下翻，千万不能平面搅拌
11
最后如果跟我一样用的是活底的蛋糕模，把底部用锡纸包起来，放在另一个注了水的烤盘里面160度，烤1个小时到70分钟

来自美食天下左手倒影的作品

使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱

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