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换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】

金娃美食
换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

蜂蜜玫瑰面包的做法步骤

  • 换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】的做法步骤：1
    1
    将黄油以外的所有材料揉至面筋扩展表面光滑，加黄油揉至扩展，进行基础发酵，发酵好的面团中间戳个洞不回缩即可
  • 换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】的做法步骤：2
    2
    发酵好的面团轻压排气后分成20g一个小面团，分别揉圆醒发15分钟
  • 换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】的做法步骤：3
    3
    将小面团擀成圆形
  • 换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】的做法步骤：4
    4
    翻面后四个一组自上而下分开距离摆开，底部放适量的葡萄干（方子是放的蜜红豆）
  • 换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】的做法步骤：5
    5
    自下而上卷起来
  • 换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】的做法步骤：6
    6
    用刀从中间切开
  • 换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】的做法步骤：7
    7
    切面朝下排入涂过油的模具中，方子是用8寸塔膜，我放在8寸蛋糕模中，进行二次发酵
  • 换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】的做法步骤：8
    8
    发酵好的面包表面刷蛋液，入预热160度下层烤箱20分钟烤至表面金黄即可（我的烤箱只有两次，三层以上的烤箱可以参考180度中层20分钟）

小窍门

1，卷的时候可以放适量的蜜红豆，我没有就用葡萄干代替了，不过要提前用朗姆酒泡一下

2，烤的时候家里有8寸塔膜更好，没有就找个大小差不多的代替，我用的8寸蛋糕模有点大，不过也烤出来了，哈哈。

3，烤制的温度各家烤箱不同仅供参考。
来自 美食天下 金娃美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

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