客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
五彩炒米粉的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
配料

五彩炒米粉的做法步骤

  • 五彩炒米粉的做法步骤:1
    1
    食材:米粉 胡萝卜半根 青菜 红辣椒 火腿肠 虾仁(虾仁在化冻没有拍)
  • 五彩炒米粉的做法步骤:2
    2
    米粉温水泡软。五分钟左右即可。
  • 五彩炒米粉的做法步骤:3
    3
    化冻的虾仁先用盐搓一下,会搓出很多粘液。然后冲洗干净,加入料酒,盐,生粉腌制。
  • 五彩炒米粉的做法步骤:4
    4
    红辣椒、胡萝卜、火腿肠分别切切丝,葱姜蒜切末(存货只有蒜了。), 早上时间紧张,切的丝较粗啊
  • 五彩炒米粉的做法步骤:5
    5
    锅里烧热油,油可稍微多些,爆香葱姜蒜,放入泡软的米粉滑炒一会把米粉滑散,不要都坨在一起不便入味。
  • 五彩炒米粉的做法步骤:6
    6
    放入切好的胡萝卜丝、红辣椒丝、火腿肠丝滑炒一会。
  • 五彩炒米粉的做法步骤:7
    7
    腌过的虾仁冲洗下沥干水倒入锅中滑炒均匀。
  • 五彩炒米粉的做法步骤:8
    8
    淋入少许酱油。
  • 五彩炒米粉的做法步骤:9
    9
    加适量盐和糖,翻炒均匀,稍微加一点开水不断地滑炒半分钟。
  • 五彩炒米粉的做法步骤:10
    10
    放入洗净的青菜继续翻炒。
  • 五彩炒米粉的做法步骤:11
    11
    翻炒至青菜断生即可盛出,吃鸡精的出锅前可以撒些鸡精。

小窍门

自己的体会:
1 炒米粉稍微多放些油,不然非不粘锅的话炒起来可能会糊锅。
2 如果锅铲滑不散米粉,可拿筷子拨散,全程用筷子代替锅铲亦可。
3 全程除了除了放调料和配菜时顾不上滑炒,其他时间可以不停地滑炒米粉,一是便于入味,二是防止米粉粘成一坨。
来自 美食天下 王的美食梦想 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   热菜   家常菜   闽菜   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多