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芙蓉蒸蟹

芙蓉蒸蟹的做法

1张图片

“蒸螃蟹的时候经常会有些蟹黄溢出，其实还蛮香的，今天看到主页的螃蟹花样吃里有个蟹壳蒸蛋，借鉴了下，就做了这道菜。小子简直停不了嘴，我就尝了口，都被他吃了。。”

食材明细

主料

螃蟹 1只
鸡蛋 3个

辅料

香菜一小棵

配料

香油适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

芙蓉蒸蟹的做法步骤

1
将原材料准备下，鸡蛋放一倍水搅拌均匀。
2
将打好的鸡蛋液过筛，并将浮沫用勺子舀出。（蒸蛋羹必须的过程）
3
处理下螃蟹，将蟹脐摘下，腮去掉。蟹子盖打开备用。
4
将蟹子放入蛋液中，入蒸锅，高火煮开后转小火7.8分钟就好了。
5
出锅时撒上香菜末，将香油和蚝油用点矿泉水搅拌开浇在盘中就完成了

来自美食天下冰冰雨萱的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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