“看到好多烘培达人跟着君之做了黄金枣泥卷，我也想做来着，正好家里有紫薯，于是做了这黄金紫薯卷。
紫薯（学名：Ipomoeabatatas）又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。
我做的紫薯馅，甜度正好，很适合家人的口味，外面卖的点心大多甜的腻人。”

主料

• 高粉 150克
• 黄油 80克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋 20克

辅料

• 紫薯 3个
• 白糖 15克
• 植物油 15克

配料

• 蛋液 适量
• 白芝麻 适量