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无水蜂蜜花生酥

无水蜂蜜花生酥的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200克
玉米淀粉 40克
鸡蛋 2枚

辅料

新鲜花生 少许

配料

蜂蜜适量
梳打粉 1.5克

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

无水蜂蜜花生酥的做法步骤

1
鸡蛋磕破于碗中，打散备用。
2
另取一大碗，加入30克色拉油，倒入同等量的蜂蜜。
3
将蜂蜜与油混合，调匀。
4
蛋液分三次倒入油与蜂蜜的混合液中。
5
蛋液混合后，充分调匀。
6
将梳打粉与面粉充分拌匀。
7
拌匀的面粉倒入蛋液混合物中。
8
从上而下将面粉、蛋液拌匀。
9
和成光滑的面团。
10
剥去壳的花生，入干锅炒一会。
11
去掉红衣，装入保鲜袋，用擀面杖稍稍压一下。
12
微波炉提前预热。
13
和好的面团做成若干小饼胚，饼上放上花生碎。
14
饼胚放入烤盘。
15
想试试不用烧烤功能，能否烤熟小饼干，在玻璃转盘上也摆满了饼胚。
16
转盘放入微波炉，放上支架和烤盘。
17
先用微波烧烤烤了三分钟，取出烤盘。
18
微波炉内只有装盘了。直接用高火叮了三分钟，闻到了浓郁的蛋香。取出转盘上的饼干，放入烤盘，叮三分钟就熟了。

小窍门

1、蜂蜜做的饼干甜味较淡，适合不太喜欢甜食的人食用。
2、用微波炉做了两次饼干，个人感觉不用烧烤功能，做饼干更方便。
3、没有烤箱，用微波炉制作饼干，只要不是太厚，放在转盘上，只需高火叮3-4分钟就可以了。
4、在没有把握的情况下，切记注意炉内温度变化。一般闻到微微的香味基本上就熟了，不然可就糊啦。

来自美食天下籣草児的作品

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