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既尝鲜又管饱---螃蟹面的做法

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海蟹有膏蟹、花蟹多种,乃海产名品。硇洲海蟹肉丰膏盈,其味甘美,尤以夏季海蟹闻名于世,与鲍鱼、龙虾、石斑并称硇洲海产四味,甚是惹人垂涎。
中秋将近,朋友从舟山送来一箱海螃蟹,个头大大的,足有18只,都还是鲜活的,这么新鲜的螃蟹,一次也吃不完啦,都冻起来也觉得可惜,于是鼓足勇气敲开邻居家的门,送给她们一些。哎!在这里住了三年,邻居都难得碰面,更别说认识了,这么唐突的送去东西,生怕人家不愿接受呢-----这种感觉还真奇怪。
什么时候,我们的邻里关系变得如此陌生!

食材明细

主料
辅料

螃蟹面的做法步骤

  • 既尝鲜又管饱---螃蟹面的做法步骤:1
    1
    活蟹一只,清洗干净。
  • 既尝鲜又管饱---螃蟹面的做法步骤:2
    2
    揭开蟹壳,去掉两边的腮。
  • 既尝鲜又管饱---螃蟹面的做法步骤:3
    3
    将蟹从中间切开,一分为二。
  • 既尝鲜又管饱---螃蟹面的做法步骤:4
    4
    切口处粘干淀粉。
  • 既尝鲜又管饱---螃蟹面的做法步骤:5
    5
    坐锅热油,下入葱姜煸香。
  • 既尝鲜又管饱---螃蟹面的做法步骤:6
    6
    倒入螃蟹,翻炒。
  • 既尝鲜又管饱---螃蟹面的做法步骤:7
    7
    兑入适量清水。
  • 既尝鲜又管饱---螃蟹面的做法步骤:8
    8
    煮开后,下入面条。再煮5-10分钟至面条熟,撒适量盐和葱花即可。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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