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秋季润燥【栗子雪耳糖水】

秋季润燥【栗子雪耳糖水】的做法

2张图片

“不知不觉已经入秋了，天气毅然炎热，还有点干燥。经常鼻孔和喉咙都干干的，这样的季节需要吃一些温润的食物，每到秋季我就会经常煲雪耳糖水喝。现在又正好是板栗大量上市的时候，拿来和雪耳一起煲糖水再适合不过了，煲好后的栗子粉粉，甜甜的，好吃得不得了啊！”

食材明细

主料

栗子 1斤
雪耳 1朵
冰糖 180克

辅料

枸杞一小擢
桂圆一小擢

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

栗子雪耳糖水的做法步骤

1
准备材料
2
栗子洗净切块2瓣。
3
雪耳洗净泡发并剪碎。
4
高压锅放一半的水，放入栗子雪耳。
5
放人冰糖
6
放人洗净的桂圆。
7
盖上盖子，大火煮至上气后，改中小火继续煲20分钟熄火。
8
消完气后，打开盖子放入洗净的枸杞，开中小火煮5分钟即可（不需盖盖子，试下味，不够甜可以加点砂糖）。

小窍门

用高压锅省时省气，没有用电饭煲，煲至栗子软粉即可，吃不完可以放冰箱里冷藏，冷的更好吃。枸杞最后，先放会煮得完全没有营养。

来自美食天下皮皮熊的作品

使用的厨具：高压锅

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