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香芋炒猪油渣

香芋炒猪油渣的做法

2张图片

“这道菜的特点是干香，回味中又有芋的丝丝甘甜，用油渣炒整道菜就更香了，送给有猪油渣情结的童鞋，“与君共勉”哈哈……”

食材明细

主料

肥猪肉 适量
胡萝卜 适量
毛芋适量
香葱适量
蒜瓣适量

辅料

糖适量
盐适量
椒盐适量
味精适量

葱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

香芋炒猪油渣的做法步骤

1
把肥肉切小丁，锅内不放油，直接中小火烧。
2
慢慢地会出来油，煎至成油渣盛出，油另外盛出。
3
胡萝卜切末，香忽切末，蒜瓣切碎，油渣切细丁。
4
事先把毛芋切块蒸熟。
5
锅内油热后，下蒜末炒香。
6
放入毛芋炒至表面微焦。
7
加胡萝卜炒。
8
加油渣炒。
9
加适量糖、盐、椒盐炒匀。
10
最后，加香葱稍炒几下，加一点点味精盛出即可。

来自美食天下漫香小屋的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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