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南瓜饼

Q奶茶美食日记

南瓜饼的做法

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“以前做过南瓜饼失败了。终结了一下经验，还是因为买的那种长南瓜水份太大，不好成型。这次特意买来了这种小金瓜，肉质紧细，甘美香甜，水份少。做出来的南瓜饼味道美极了！热乎乎，甜丝丝的，一出锅便被我消灭了五六个~~！”

食材明细

外皮原料

小金瓜 适量
糯米粉 适量
澄面适量
白糖适量

内馅原料

小金瓜 适量
白糖适量
吉士粉 适量

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

南瓜饼的做法步骤

1
小金瓜一个。
2
南瓜去皮切片。
3
入锅蒸熟或微波炉叮熟。
4
做外皮：把蒸好的南瓜用勺子捣成南瓜泥。
5
加入糯米粉和少量澄面、白糖和成面团。
6
加入少量澄面。
7
加入少量白糖。
8
做内陷：取适量南瓜泥用细纱布滤干水份，加入吉士粉和白糖活成软面团备用。
9
把和好的外皮和内陷分别分成若干个小份，像包包子一样将内陷包进外皮里，口收紧朝下。
10
用月饼模压出花纹。
11
.......
12
锅内放油，油5成热时放入南瓜饼，小火慢炸直至熟透。

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