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小鱼牌肉松沙拉蛋卷

小鱼的美食168

小鱼牌肉松沙拉蛋卷的做法

1张图片

“蛋糕的处女作，真不错，太好吃了，比外面卖的好吃多了。”

食材明细

主料

低粉 80克

辅料

鸡蛋 4个
油 50克
牛奶和水 50克
泡打粉 1小勺
蛋黄用白糖 20克
蛋白用白糖 50克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

肉松沙拉蛋卷的做法步骤

1
材料：低粉80克，鸡蛋4个，油50克，白糖20克（放入蛋黄内），白糖50克（放入蛋清内），泡打粉1小勺，牛奶或者水50克。
2
或者放牛奶也行。
3
先把鸡蛋蛋黄蛋白分开。
4
把20克白糖放入蛋黄内。
5
用电动打蛋器打发蛋黄到稠密。
6
再分三次放入油，再搅拌均匀。
7
再放入牛奶，搅拌均匀。
8
筛入面粉。
9
搅拌均匀。
10
面粉和蛋液搅拌均匀，放一边备用。
11
开始打蛋清。
12
打到起大泡，就放白糖的三分之一，分三次放白糖。
13
打到起大弯勾就可以了。
14
蛋白分三次放入蛋黄液，搅拌均匀。
15
搅拌均匀的蛋液。
16
烤盘内放入锡纸，再倒入蛋液。
17
把蛋液搅拌均匀，再放在桌上拍几下，让气泡消失。
18
放入烤箱，烤箱180度，烤20分钟。
19
烤好之后马上拿出，反倒在板上。
20
再取出烤盘，就是底面朝上。
21
再把蛋糕正面反过来。
22
在表面涂上沙拉酱。
23
再放入肉松。
24
卷起来。
25
卷起来的蛋卷。
26
再用锡纸包起来，放入冰箱冰上30分钟。
27
从冰箱取出蛋卷，打开已成形。
28
切好的蛋卷。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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