“今天是中秋佳节，在这里祝美食天下的所有朋友中秋快乐，月满人圆事满圆！今年中秋要吃特别的月饼——竹炭蛋黄酥，食用竹炭的功效很多，它可以排毒清肠，吸附多余油脂，让月饼吃起来口感清淡，不油不腻。虽然竹炭月饼外表看起来象个煤球，黑黑的面目可憎，但切开露出蛋黄的那一刻，就如同看到黑夜里的一轮明月，满是惊喜，口感更是没得说！”

主料

• 水油皮：面粉 100g
• 猪油 40g
• 温水 40g
• 白糖 5g
• 盐 5g
• 竹炭粉 1g
• 油酥：面粉 100g

辅料

• 馅料：红豆沙 150克
• 咸蛋黄 10个
• 表皮：蛋白液 适量
• 白芝麻 适量