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翠衣大饺

♀風♂
翠衣大饺的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
配料

翠衣大饺的做法步骤

  • 翠衣大饺的做法步骤：1
    1
    炒锅里加适量的水，放入去了皮的土豆和玉米，大火煮10分钟左右
  • 翠衣大饺的做法步骤：2
    2
    把西瓜皮白色的那层和绿色的外皮分开
  • 翠衣大饺的做法步骤：3
    3
    白皮里加少许的盐，腌制出水
  • 翠衣大饺的做法步骤：4
    4
    倒入腌出来的水，把瓜皮剁成小颗粒的
  • 翠衣大饺的做法步骤：5
    5
    在剁的过程中，瓜皮会再次出水，要把剁好的瓜皮用手捏一下，取出多余的水分
  • 翠衣大饺的做法步骤：6
    6
    用勺子把土豆压成泥
  • 翠衣大饺的做法步骤：7
    7
    把玉米都剥下来
  • 翠衣大饺的做法步骤：8
    8
    把剥下来的玉米粒加入到土豆泥中
  • 翠衣大饺的做法步骤：9
    9
    把处理好的西瓜皮也加入到土豆泥中搅拌均匀
  • 翠衣大饺的做法步骤：10
    10
    把猪肉剁成肉糜
  • 翠衣大饺的做法步骤：11
    11
    把剁好的肉糜加入到土豆泥中搅拌均匀
  • 翠衣大饺的做法步骤：12
    12
    再打入一个鸡蛋搅拌均匀，放入冰箱待用
  • 翠衣大饺的做法步骤：13
    13
    把绿色的外皮放入料理机的过滤网里，加入350-400ml的水，打成瓜皮汁
  • 翠衣大饺的做法步骤：14
    14
    将瓜皮汁加入到面粉中
  • 翠衣大饺的做法步骤：15
    15
    先搅拌成絮状的
  • 翠衣大饺的做法步骤：16
    16
    再揉搓成光滑的面团
  • 翠衣大饺的做法步骤：17
    17
    搓成长条形
  • 翠衣大饺的做法步骤：18
    18
    用刀切成小剂子
  • 翠衣大饺的做法步骤：19
    19
    用擀面棍把小剂子擀成圆面皮
  • 翠衣大饺的做法步骤：20
    20
    把放冰箱里的馅料取出，加入适量的辣椒酱，盐，鸡精，少许的白糖，搅拌均匀
  • 翠衣大饺的做法步骤：21
    21
    取适量的馅料，放入皮子上
  • 翠衣大饺的做法步骤：22
    22
    包成饺子
  • 翠衣大饺的做法步骤：23
    23
    炒锅加入大量的水，煮沸，加少许盐，下入饺子
  • 翠衣大饺的做法步骤：24
    24
    煮到饺子浮起来后，再煮1-2分钟即可捞出食用

小窍门

1.西瓜皮过滤水分可以用面粉晒，会方便许多
2.馅料里的盐，要等包之前才放入，不让容易引起蔬菜出水，馅料变稀
来自 美食天下 ♀風♂ 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   节日习俗   早餐   立春   饺子   冬季食谱   春节  

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