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白蜆汁意粉

白蜆汁意粉的做法

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食材明细

主料

意大利面 适量
蛤蜊 10-12个

辅料

橄榄油 1 汤匙
黑胡椒 少量
蒜蓉 3 汤匙
黄油一小块
巴马奶酪 适量
干白葡萄酒 半杯
蛤蜊汁 1瓶（8安士）
乾辣椒粒 1 汤匙
香菜 1/2 杯
蛤蜊罐头 2小罐(可有可无)

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

白蚬汁意粉的做法步骤

1
调料：意大利面适量蛤蜊10-12个橄榄油1汤匙黑胡椒少量蒜蓉3汤匙黄油一小块巴马奶酪(ParmesanCheese)适量干白葡萄酒半杯蛤蜊汁1瓶（8安士）乾辣椒粒1汤匙香菜（国外或中国）1/2杯蛤蜊罐头2小罐(可有可无)。
2
先把蛤蜊洗刷干净。确保无泥沙。
3
先把香菜躲颗粒型
4
第一步：锅里放水，等水滚。第二步：意大利面是没味道的，放盐少许。第三步:放意大利面第四步：等3-4分钟后取其中一条尝试，味道和面是否过心。第五步:面一旦过心取出过冷水。让面冷却后隔开水放在一旁。
5
第一步：开火放水到锅里，等水煮熟。第二步：放入蛤蜊第三步：把开口的蛤蜊从锅里拿出放在一旁。第四步：超市没有蛤蜊汁请看蛤蜊汁做法。
6
第一步:拿个锅放中火，放入油或黄油。等锅热后放入蒜蓉炒1分钟。第二步：放入蛤蜊开大火爆炒。第三步：放入蛤蜊汁(小贴士),干白葡萄酒，蛤蜊罐头，橄榄油，黑胡椒，黄油，一起炖。第四步：炖快要收汁成一杯水的情况下，放入意大利面和香菜混一下。
7
装入盘中放少许乾辣椒粒(和必胜客的辣椒粒一样)撒上巴马奶酪(ParmesanCheese)开动！

小窍门

蛤蜊汁做法:
如果超市没有瓶装蛤蜊汁，在第五步煮蛤蜊时，锅内剩下的蛤蜊水加少许盐，可作为蛤蜊汁材料。将蛤蜊水倒入碗中，在这之前需过滤网把锅中的残渣隔开。

来自美食天下 bbbpig 的作品

使用的厨具：平底锅

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