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经典韭菜猪肉饺

慧乔的天空

经典韭菜猪肉饺的做法

1张图片

“饺子我还是最喜欢经典的韭菜猪肉馅，饺子皮也数自家手工的最劲道，隔段时间就想它了……”

食材明细

主料

面粉 500克
猪肉 300克
韭菜 300克

辅料

姜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
色拉油 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜猪肉饺的做法步骤

1
面粉加水，和成团揉光后备用。
2
韭菜洗净切成末。
3
猪肉选用七瘦三肥剁成肉末。
4
姜剁成末加入猪肉里。
5
肉馅里加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌上劲，再将韭菜拌入调好的肉馅里，最后加入少许色拉油拌匀备用。
6
取一小块面团，搓成长条。
7
切成小剂子，洒上干面粉后按扁。
8
逐个擀成中间厚、边上薄的饺子皮。
9
放上适量的肉馅。
10
对折捏紧。
11
对折打上均匀的小褶捏紧。
12
锅里水开后下入包好的饺子，点三次凉水。
13
饺子煮熟后装盘，配上用香醋、生抽、老抽、油辣子、香油调成的碗汁，开吃啰！

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使用的厨具：煮锅

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