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千层牛肉饼

千层牛肉饼的做法

3张图片

“又是一款香喷喷的馅饼，喜爱面食的朋友可以试试哦！”

食材明细

主料

面粉适量
牛肉馅 适量
大葱适量

辅料

料酒适量
老抽适量
生抽适量
胡椒粉 适量
食盐适量
鸡精适量
花椒水 适量
姜末适量
食用油 适量
香油适量

葱香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

千层牛肉饼的做法步骤

1
面粉用温水合成较柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2
馅料：牛肉馅、小葱、花椒水（提前用开水泡制）
3
牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀，再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。
4
放入切好的大葱。
5
醒制好的面团分成三份。
6
取一份擀成饼皮。
7
饼皮上铺满调好的肉馅，如图所示的地方各切一刀。
8
左右对折好，象中间折起。
9
从一边，左右向中间折起。
10
左右再对折。
11
重复以上动作，折成方形饼剂子。
12
用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子。
13
放入平底煎锅，中小火煎至两面金黄即可。
14
煎至金黄，取出，切块上桌。

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使用的厨具：电饼铛、平底锅

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