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鸡肉大虾粥---绝对值得一试的粥

雨中的叶子

鸡肉大虾粥---绝对值得一试的粥的做法

1张图片

“这个粥是妈妈出院以来最爱喝的粥,非常的鲜美，适合所有人群。”

食材明细

主料

新鲜带骨鸡肉 1块
大虾 3只
大米适量 适量
小白菜 适量
盐少量
香油适量
鲜贝露 适量
生姜丝 适量
水适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

鸡肉大虾粥的做法步骤

1
将所有材料准备好
2
将大米用水浸泡1小时左右
3
砂锅加水，水烧至7成热时，放入鸡块
4
完全烧开后，撇去浮沫，加入姜丝
5
加入料酒，小火煲1小时左右
6
煲鸡汤的同时，将洗干净的大虾剪去虾须
7
再将虾背剪开，不要剪断。将虾头也剪开
8
鸡汤熬好的同时，大米也浸泡好了，将泡好的大米捞出放入鸡汤中继续煲
9
将白菜切碎
10
煲20分钟后加入处理好的虾继续煲
11
20分钟后放入白菜碎
12
加入适量鲜贝露搅拌均匀
13
再加少量盐调味（不放也可以
14
这时鸡肉已经煮的非常烂，把鸡块捞起，用筷子将鸡肉撕烂放入粥中，鸡骨去除不要
15
淋入适量香油，关火即可

小窍门

1、熬鸡汤时要一次加够足量的水，煲粥中间尽量不要加水。

2、大虾剪开头部能使虾脑溶于汤中，使味道更加鲜美。

3、鲜贝露在大型超市可购买到。

4、大米最少要泡半小时，这样煲出来的粥才会非常软烂。

来自美食天下雨中的叶子的作品

使用的厨具：煮锅

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