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栗子山药粥的做法

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天气渐渐地凉了,也到了喝粥的季节了。一碗温热的栗子山药粥,香香糯糯的,喝了暖心暖胃。

栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
而且含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,常食可养胃健脾,补肾强筋,活血止血。

食材明细

主料
辅料
配料

栗子山药粥的做法步骤

  • 栗子山药粥的做法步骤:1
    1
    大米淘洗干净后,放一汤匙植物油适量精盐,拌匀腌渍30分钟。
  • 栗子山药粥的做法步骤:2
    2
    栗子用刀在顶部切十字口。
  • 栗子山药粥的做法步骤:3
    3
    栗子煮熟后剥皮,大枣洗净备用。
  • 栗子山药粥的做法步骤:4
    4
    锅里天足够清水,水开后倒入腌渍好的大米。
  • 栗子山药粥的做法步骤:5
    5
    大火煮开后,倒入栗子、红枣,小火炖制30分钟。
  • 栗子山药粥的做法步骤:6
    6
    山药去皮后,切滚刀块。
  • 栗子山药粥的做法步骤:7
    7
    把切好的山药倒入锅里,小火煮20分钟即可。

小窍门

1、大米淘洗后用油腌渍一段时间,这样处理的米熬粥时候容易软烂且香甜。

2、山药要在粥煮制快熟时候再放,放早了会过于软烂。

3、生栗子洗净后在栗子顶部切十字口,下锅煮5分钟(煮过的栗子要一直放在水里)这样栗子的内皮才好剥。
来自 美食天下 狼之舞 的作品
使用的厨具:砂锅
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