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第一次做面食——花生芝麻糖包

第一次做面食——花生芝麻糖包的做法

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“在家里DIY美食有一段时间了，面食是我从未触碰过的，因为心里很忐忑，想起小时候我妈第一次做包子给我吃，由于没有经验，面没有发酵好，包子是硬的，所以一直到今天才拿出心思认真的研究面点，不过我还是比我妈强多了，这个包子得到了家里人的好评哦，自此燃起了我做面食的强大欲望。”

食材明细

主料

普通面粉 500克
清水 300克
花生适量
芝麻适量

辅料

泡打粉 7.5克
酵母粉 7.5克
白糖适量
油适量
蜂蜜适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

花生芝麻糖包的做法步骤

1
包子皮原料：普通面粉500克，酵母7.5克，泡打粉7.5克，清水300克。
2
包子馅原料：将炒好的花生米打碎，炒香的芝麻，白糖，油，蜂蜜搅拌均匀。
3
将酵母，泡打粉放入面粉中搅匀。
4
然后分几次倒入清水，边倒水边用筷子快速搅拌。
5
将清水全部加入后，用手将面团揉光滑面团（可以用面包机揉面团）。
6
揉好以后将面团放在潮湿封闭的环境中发酵一个小时，然后按压面团排气。
7
案板上撒点面粉，将面团揉好后，分成几块，先搓成一条，然后再揪成大小一样的面团。
8
把面团用手压平，用擀面杖擀成中间略厚的圆形的包子皮。
9
将馅料放在面皮正中。
10
用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏褶，左手转动包子皮，右手捏压上端的面皮使其封口。
11
包好的包子继续发酵15分钟。
12
蒸锅底部抹上一层油，打开火，先用中火煮开后再放上包子，上气后蒸12分钟后关火，不打开盖子，闷5分钟再取出。

来自美食天下 sj_leon 的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅

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