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虾仁蛋炒饭的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

虾仁蛋炒饭的做法步骤

  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    基围虾去壳,去尿线,洗净,加盐、料酒码味。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    猪肉末放盐、鸡精拌匀。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    鸡蛋去壳,加盐搅散。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    胡萝卜洗净,切粒,开水中煮2分钟。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    玉米粒洗净,开水中煮3分钟。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    小葱洗净,切葱花备用。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    开大火,炒锅放油加热,将猪肉末炒熟后铲出。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:8
    8
    余油加入虾仁炒熟铲出。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:9
    9
    余油加入搅匀的鸡蛋液,炒熟。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:10
    10
    加入米饭翻炒至米饭散粒。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:11
    11
    加入胡萝卜粒、玉米粒翻炒30秒。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:12
    12
    加入猪肉末、虾仁继续翻炒1分钟。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:13
    13
    关火,放入少量盐、鸡精、白胡椒、葱花拌匀。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:14
    14
    装盘即可食用。

小窍门

米饭不要煮太软,要呈颗粒状。
来自 美食天下 chuj2009 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   夏季食谱  

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