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雪花可可饼

雪花可可饼的做法

2张图片

“俺很喜欢可可、咖啡之类的味道，所以，一看见有可可味的点心，眼就发光，这次找到可可饼的方子，肯定要试试。”

食材明细

主料

花生粉 适量
黄油适量

辅料

可可粉 适量
低筋粉 适量
花生粉 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

雪花可可饼的做法步骤

1
打发黄油时分三次加入糖粉，打发成蓬松的样子。
2
按书上所说，加入可可粉，搅拌均匀，再筛入低筋粉和花生粉（炒好后自己打磨），用手搅拌成团。
3
分成十二等份（多少等份随你），每份搓成圆球。
4
用手或平的碟底压扁。
5
放入不粘盘烤，时间温度参考书。
6
烤好后放凉。
7
袋装巧克力，大概80克，用碗装着，隔热水融化，再装进挤花袋挤成你喜欢的图案。
8
注意，千万不要放在锅内就直接火煮，一定会焦。挤完花样，等巧克力冷却凝固，才可放入饼罐。

小窍门

1、白巧克力比较粘稠，一定要融得够软，用稍大孔的挤花咀，才比较容易挤花。
2、如果饼体积较小或薄，烤时考虑减少时间和温度，深色的饼比较难看出是否烤糊，所以时候和火候要控制好。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

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