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紫薯糯米糍

紫薯糯米糍的做法

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“前两天看美食家们做的糯米糍非常诱人，香香糯糯、QQ弹弹的，很想试试，刚好冰箱里还剩下没用完的紫薯馅，决定说做就做，这次做了好多，给朋友们也送了一些，都说很好吃，心里面也偷偷乐呢~~~~”

食材明细

主料

糯米粉 230克
小麦淀粉 50克

辅料

紫薯适量
椰蓉适量
白糖 50克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

紫薯糯米糍的做法步骤

1
准备好原料
2
将小麦淀粉用开水和面，搅至没有干粉即可，稍凉后揉成光滑面团
3
糯米粉加糖后用温水和面，也揉成光滑面团，
4
将两个面团放一起再揉匀，稍饧一会
5
紫薯馅分成若干个，搓成小圆球
6
面团搓成长条后分成均匀的剂子
7
取一剂子，搓圆后压成圆饼状，将紫薯馅包进去
8
像包汤圆那样，轻轻的搓圆
9
在盘里刷上一层油，将包好的糯米圆子放进去，放进蒸锅里蒸上十几分钟
10
蒸好后，趁热取出裹上一层椰蓉即可

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：蒸锅

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