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一抹清新风----双色抹茶吐司

一抹清新风----双色抹茶吐司的做法

3张图片

“颗粒饱满的蜜豆内馅，清雅幽香的抹茶风味，别样的吐司，别样的感受，为你枯燥的生活添一阵清新风。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
无盐黄油 20克
砂糖 30克
鸡蛋 1个
牛奶 170毫升
盐 2克
酵母 3克

辅料

抹茶粉 5克
蜜彩豆 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

双色抹茶吐司的做法步骤

1
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2
选择“生面”工作档和面。
3
15分钟后，将黄油放入，继续揉面至面筋扩展阶段。
4
停止生面程序，调至发酵档进行基本发酵。
5
面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6
取出面团均分成两份，揉成圆形。
7
取其中一份加入抹茶粉揉匀，与原味面团进行15分钟中间发酵.
8
原味面团擀成长宽约20公分的正方形，撒上蜜豆。
9
抹茶面团擀成宽约16公分的正方形，铺在原味面团上撒上蜜豆。
10
面团轻轻卷起，收口处捏紧。
11
模具中抹上黄油，生坯收口朝下放入模中进行最后发酵。
12
发酵至9分满，合上模具。
13
烤箱提前预热，150°、中下层、40分钟即可出炉。
14
趁热涮上一层黄油，脱模。

小窍门

1、做好的将面包要放置在通风的地方放凉。等完全凉了之后再开始切片。否则太软了不好切，不容易成型。切好后装入食品袋即可。
2、烘烤时间供参考，需根据自家烤箱调节。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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