“很多时候买藕回来煲，不管你煲的时间长与短，永远也做不出家乡湖北那莲藕的粉糯感。现在终于知道了，莲藕也是分品种和产地的。广东这边的藕虽然没有那种粉粉的口感，但是用来爆炒，却是很清脆的。”

主料

• 莲藕 适量

辅料

• 红椒 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量

配料

• 盐 适量
• 味精 适量