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好吃不上火——绿豆萝卜丸子

好吃不上火——绿豆萝卜丸子的做法

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“人们常说冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。这句俗语就说的是冬天吃萝卜，可以调理补益，对人身体有很多好处，因此有好多人喜欢萝卜。
现在正是萝卜大量上市的季节，萝卜品种很多，做法也很多，不用什么复杂的做法，都很好吃，快用萝卜做一道自己喜欢的菜吧！”

食材明细

主料

旱萝卜 750克
绿豆粉 70克
面粉 50克

辅料

五香粉 适量
花椒粉 适量
食盐适量
食用油 适量
葱末适量

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

绿豆萝卜丸子的做法步骤

1
原料：旱萝卜、绿豆粉、面粉、花椒粉、五香粉。
2
旱萝卜去皮擦成丝，加入葱末、花椒粉、五香粉食盐。
3
加入绿豆粉.。
4
加入面粉
5
加入适量清水搅拌均匀，静止10分钟。（也可以加个鸡蛋代替清水，会更营养哦）
6
取一小块，团成直径大约2厘米的丸子。
7
炒锅烧热油，油温五六成热，下入丸子，炸至定型，熟透捞出。
8
油温升至八成热放入炸过的丸子，促炸至金黄色即可捞出。
9
好吃不上火的萝卜丸子开吃啦。

小窍门

1、油温不要太热，不然会炸焦，那样会里面生外面焦糊，口感也不好。
2、绿豆粉和面粉不要多放，放多了面粉，炸出来的就不是萝卜丸子是面团了。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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