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川味榨菜鸡丝凉面

川味榨菜鸡丝凉面的做法

1张图片

“麻麻辣辣的凉面是最是开胃的小吃，秘诀就在于加入正宗的熟油海椒。”

食材明细

主料

面条 1把
鸡丝 20克
榨菜 20克

辅料

蒜末 2克
姜末 2克
芹菜碎 4克
葱花 2克
小米辣圈 2克
芝麻适量

配料

熟油海椒 10ML
盐 3克
鸡精 1克
糖 3克
酱油 4ML
醋 4ML
芝麻油 3ML

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

榨菜鸡丝凉面的做法步骤

1
将水烧开，放入面条煮熟。
2
将面条捞起用凉水冲凉。
3
将面条沥干水分，放入碗中。
4
将调料拌匀。
5
将配料备齐。
6
将配料放在凉面上。
7
将调好的酱汁浇在面上即可。

小窍门

1.为了防止面条粘黏，可以在面条里加少许油拌匀。

来自美食天下 barbaragaoyun 的作品

使用的厨具：煮锅

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