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照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭的做法

1张图片

“为了两个礼拜回来一次的小波同学做的午饭，第一次尝试”

食材明细

主料

小鸡腿 4个
胡萝卜 半根
鸡蛋半个

辅料

米饭一碗

配料

油适量
盐适量
料酒适量
蜂蜜适量
老抽适量
生抽适量

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

1
小鸡腿洗净后先用剪刀从后面脆骨出剪开
2
用剪刀剪开鸡肉
3
鸡腿离骨后最后部分我是用剪刀一点一点剪开的，直接撤掉好难撤
4
剔好的肉块放入碗中，在鸡皮上面有牙签扎几个洞，加少许食盐和料酒腌制5分钟左右去腥
5
用两勺蜂蜜，两勺生抽，一勺老抽再加入少许胡椒粉搅拌均匀调成照烧汁备用
6
锅内倒油后放入腌好的鸡腿煎，煎至两面金黄色
7
倒入调好的照烧汁，倒入照烧汁后盖上盖子煮至汤汁收干，中间要翻动几次让肉更好的上色
8
将盘子里盛上米饭和鸡腿一起装盘，胡萝卜和鸡蛋摆盘即可

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使用的厨具：平底锅

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