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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

“最近迷恋煲粥，滋养身体，又有百般变化，滋味无穷
尤其早餐的时候，有时间，愿意花上半个小时熬一锅美味又营养的粥
比起外面油炸的垃圾食品，粥要强多了”

食材明细

主料

大米 200g

辅料

瘦肉 100g
皮蛋 1个

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
原料大米200g（提前浸泡30分钟，我是前一天晚上泡好放冰箱里面的），瘦肉100g，皮蛋（北方叫做松花）1个。
2
砂锅中放入米和瘦肉，瘦肉煮熟后捞出，用筷子能够一扎到底就是熟了。
3
将瘦肉和松花切成小丁备用。
4
锅中的米继续熬煮，直至粘稠。
5
锅中米粘稠后放入准备好的皮蛋瘦肉，搅匀后关火。
6
大功告成。

小窍门

大米提前浸泡，可以减少熬煮时间，省火。而且米粒更加甜香
皮蛋不可以煮时间太长，会释放出毒素
瘦肉中间捞出一面肉煮的太老影响口感

来自美食天下茉莉卡的作品

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