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红薯蛋挞（飞饼版）

红薯蛋挞（飞饼版）的做法

2张图片

食材明细

主料

印度飞饼（原味） 三张
红薯（小） 一个
淡奶油 50g
牛奶 30g
白糖 20g
蛋黄两个
低筋面粉 5g
炼乳适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

红薯蛋挞的做法步骤

1
原料图。
2
淡奶油，牛奶混合。
3
将蛋黄加入搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉。
5
加入白糖和炼乳拌匀。
6
飞饼皮擀成厚面皮。
7
卷成卷。
8
切成大小均匀的剂子。
9
如果有些沾粘，可轻拍少许面粉，取一个小剂子放入蛋挞模中按压。
10
全部处理好后，静置20分钟。防止烤制时挞皮回缩。
11
红薯洗净切丁。
12
取适量放在挞皮上。
13
倒入蛋挞水七分满，过多烤制时易流出。烤箱220°预热5分钟，将烤盘放入上下火15分钟。

来自美食天下豆味小厨的作品

使用的厨具：电烤箱

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