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烤豆浆布丁

烤豆浆布丁的做法

4张图片

“布丁算是西式甜品的经典，泛指由浆状的材料凝固成固体果冻状的食品，大多用牛奶制成。这一次用最经典的中式饮料——豆浆，来做个豆浆布丁。配方改编自君之的焦糖布丁，并根据自己饮用豆浆的习惯——不加糖。”

食材明细

主料

豆浆 250毫升
鸡蛋 2个
可可曲奇 适量

原味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

烤豆浆布丁的做法步骤

1
准备用料
2
鸡蛋磕入碗中，打散
3
加入豆浆
4
搅拌均匀
5
过筛2、3次
6
倒入烤碗中
7
将烤碗放入烤盘，在烤盘中倒入热水
8
放入预热165度的烤箱，烤约35-40分钟
9
出炉
10
将可可曲奇装入保鲜袋，用擀面杖碾成细末
11
筛在布丁表面
12
完成

小窍门

烤盘中的水尽量加到布丁液面的一半高。
不知道是因为热水没有加到一半高，还是烤箱温度的关系，烤出来的成品出现了开裂现象，不过还好，表面撒粉就看不出了。
喜欢甜口的，可以在豆浆中加糖烤制

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使用的厨具：电烤箱

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