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牛肉汤面

牛肉汤面的做法

3张图片

食材明细

主料

牛肉适量
面条适量
青菜适量

辅料

生姜适量
八角适量
花椒适量

配料

糖适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
豆瓣酱 适量
味精适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

牛肉汤面的做法步骤

1
原料图。青菜冼净，牛肉切块，生姜切片，八角、花椒放入调料包。
2
牛肉冷水下锅，水中加料酒，煮沸关火。
3
用冷水冲洗干净。
4
牛肉放入高压锅，加生姜和调料包。
5
加适量糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒，加水没过肉，加盖上汽后压15分钟。
6
关火把煮好的牛肉装入容器。
7
另起锅，装清水加部分煮好的牛肉汤煮开。
8
另起锅加水煮开后放面条。
9
等面条煮沸后捞出放到牛肉汤里煮。
10
在捞面条的水里把青菜烫一下。
11
面条快熟时把青菜放入，加一点味精。
12
把面条装入碗中，再放上青菜和牛肉，浇一点牛肉汤在上面即可。

来自美食天下漫香小屋的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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