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南瓜豆浆手擀面

★水舞颜★

南瓜豆浆手擀面的做法

1张图片

“隔三差五的总要喝一次豆浆，当然不是纯豆浆了，南瓜豆浆、紫薯豆浆、花生豆浆...各种豆浆的搭配，连不爱喝豆浆的老公也提倡要喝豆浆了，前天喝完南瓜豆浆后做了南瓜豆浆饼，老公大呼过瘾，剩的南瓜豆浆突发奇想的做顿手擀面，没想到手擀面跟入味。”

食材明细

主料

南瓜豆浆 适量
面粉适量

辅料

卤牛肉 适量
西兰花 适量

配料

食盐适量

原味口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜豆浆手擀面的做法步骤

1
黄豆提前泡好，南瓜切成丁，将南瓜和黄豆还有清水一起倒入豆浆机中，打成南瓜豆浆。将打好的豆浆用网筛过滤一下，然后用过滤后的南瓜豆浆汁和面粉搅拌在一
2
和成很硬的面团饧30分钟。
3
擀薄厚，折叠四下。
4
切成8mm宽的面条。然后用手抖一抖，以防粘住。
5
然后用手抖一抖，以防粘住。
6
锅中倒水，开了后下入面条。
7
煮好的面条捞到提前晾好的凉开水中过一遍。
8
配上卤牛肉和西兰花还有西红柿鸡蛋汤

小窍门

1：用南瓜豆浆和面一定要一般到豆浆一边用手捣着和，这样和出来才硬，因为是手擀面，和的软了没法擀的。

2：煮熟的豆浆面条过一遍凉开水更滑爽，更有劲。

来自美食天下 ★水舞颜★ 的作品

使用的厨具：煮锅

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