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南瓜核桃面糊包

南瓜核桃面糊包的做法

5张图片

“喜欢南瓜，不是因为它的营养价值或者味道，而是因为它绚丽的颜色。用南瓜做出的食物，总是会令人有眼前一亮的感觉，灿烂夺目得让人难以舍弃......”

食材明细

主料

普通面粉 300克
南瓜泥 230克
鸡蛋 1个
玉米油 8克
白糖 50克

辅料

酵母 3克
香草粉 1/8匙
核桃仁 100克
清水 40克

配料

橄榄油 适量（1：1混合）
蜂蜜适量（1：1混合）

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜核桃面糊包的做法步骤

1
准备好面糊所需用的原料。
2
另备好需用的核桃仁。
3
鸡蛋打入盆中搅匀。
4
加入南瓜泥搅匀。
5
加入40克清水、白糖和酵母搅匀并静置15分钟。
6
面粉和香草粉混合后筛入并搅拌均匀。（面糊要稍干一点）
7
加入玉米油。
8
然后顺时针方向用力将面糊搅拌均匀，直至搅拌顺滑且无干粉颗粒。
9
置温暖处发酵2.5倍大时取出。（我这个盆小了点，都发得冒出来了）
10
再次将发起的面糊搅拌至顺滑无气泡后，加入核桃仁拌匀。（核桃仁事先捣碎，并留出少许撒表面）
11
将拌匀的面糊到入模具中并抹平表面（模具底部要抹上少许玉米油防粘），再放进烤箱进行二次发酵。（烤箱里要放一杯热水保持湿润）
12
当面糊再次发起后，取出撒上核桃仁。提前预热烤箱:175度中层20分钟。
13
20分钟后取出，在表面刷上一层蜂蜜和橄榄油的混合液，再放进烤箱继续175度5分钟至表面金黄即可。（蜂蜜和橄榄油的比例为1:1）
14
烤好的面糊包金黄诱人，稍凉后切成小块就可以享用了。

小窍门

这次烤面糊包和以前有所不同，以前是一次发酵后直接进烤箱烤，而这次采用了二次发酵，感觉发得更大、更好些。最后5分钟烘烤时，表面又刷了蜂蜜和橄榄油，因此面糊包的颜色也更加润泽诱人了。

香草粉若没有可以不加。

来自美食天下幽兰冷香的作品

使用的厨具：电烤箱

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