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豆豉苦瓜炒香干

欣航的饭
豆豉苦瓜炒香干的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

豆豉苦瓜炒香干的做法步骤

  • 豆豉苦瓜炒香干的做法步骤：1
    1
    苦瓜去瓤切片，一盆水放两勺盐和半勺糖，加入苦瓜片浸泡去苦味。
  • 豆豉苦瓜炒香干的做法步骤：2
    2
    攸县香干切片，开水加少许盐焯烫去豆腥味。
  • 豆豉苦瓜炒香干的做法步骤：3
    3
    干豆豉切碎
  • 豆豉苦瓜炒香干的做法步骤：4
    4
    葱姜蒜切大块，红椒切段，三层五花切片。
  • 豆豉苦瓜炒香干的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，下八角，花椒粒，干辣椒煸香，下五花肉煸熟，小火放入葱姜蒜煸香，将其它东西推到锅的一边，下豆豉碎炒出香味。
  • 豆豉苦瓜炒香干的做法步骤：6
    6
    下苦瓜，豆干翻炒至断生，加入少许五香粉，喜欢吃软一点的可以炒久一点。
  • 豆豉苦瓜炒香干的做法步骤：7
    7
    下红椒段，蚝油，少许蒜和鸡精，最后加入大量孜然粉翻一下后关火。
  • 豆豉苦瓜炒香干的做法步骤：8
    8
    盛盘。配上一碗米饭，美味。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   夏季食谱  

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