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波波饺

温馨小饭桌

波波饺的做法

3张图片

“女儿最爱吃的饺子馅就是韭菜馅的，为了让她多吃几个，这次特意包了几个老师教的波波饺，虽然我捏的不够均匀，但还是受到女儿的大加赞赏，小孩子对你的夸奖总会毫不吝啬，这一点我竟自叹不如。”

食材明细

主料

面粉 500克
肉馅 250克
韭菜 500克

辅料

葱适量
姜适量

配料

花椒粉 适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

波波饺的做法步骤

1
肉馅中放入姜末，花椒面、葱末、搅拌均匀。
2
将切好的韭菜放入肉馅中，放盐搅拌均匀。
3
将面粉用水和好，揉成光滑不粘手的面团，放在盆中醒一会。
4
醒好的面揉搓，揪成小剂子，擀成面皮。
5
取一面皮，包入馅，将面皮对折封口成半圆形。
6
食指稍过拇指前，捏住饺边，拇指微微将饺皮往前推出褶折，顺势拇指向后推出褶折，重复褶折，一直推至右端，这样一只波波饺就完成了。
7
锅中水开后煮饺子。

小窍门

推褶折时，也可以都向前推，只是要间隔一定的距离。

来自美食天下温馨小饭桌的作品

使用的厨具：煮锅

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