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小变化让高热量蛋糕放心吃---豆渣磅蛋糕

小变化让高热量蛋糕放心吃---豆渣磅蛋糕的做法

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“做豆浆后剩下的豆渣不仅含有丰富的优质蛋白质，还富含食物纤维。利用豆渣掺进重磅蛋糕制作过程中，这样每一块重磅蛋糕中富含的膳食纤维增大，热量随之降低，而且加了豆渣的重磅蛋糕，口感更细腻软绵，完全吃不出豆渣的腥气，一举两得！”

食材明细

主料

豆渣 100克
去核红枣 30克
燕麦片 5克
核桃仁 30克
黄油 67克
砂糖 80克
全蛋液 120克
低粉 47克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

豆渣磅蛋糕的做法步骤

1
湿豆渣小火炒散、炒熟，约70克过筛备用。
2
黄油切成小块，室温下软化；分次加入砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
3
将鸡蛋分次加入到黄油中，打匀。
4
筛入低粉、豆渣，拌至无粉状。
5
核桃仁、红枣切碎，同燕麦片加入面糊中拌匀。
6
倒入模具中，约8分满，表面点缀核桃仁装饰。
7
烤箱预热170度，烤25-30分钟用竹签插入蛋糕检查是不沾即可。
8
出炉冷却后用保鲜膜包好，入冰箱冷藏1天后食用。

小窍门

豆渣中富含大量的营养成分，主要是纤维素和蛋白质，能够将平时皮肤表层不容易清洗的垃圾吸附，因此具有美白养颜的作用。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙儿童老人蛋糕

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