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臘蝦蔬奶白醬焗飯－－冬天裡的白雪飄香【傳統的焗烤】新鮮嚐

臘蝦蔬奶白醬焗飯－－冬天裡的白雪飄香【傳統的焗烤】新鮮嚐的做法

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“臘蝦蔬奶白醬焗飯－－冬天裡的白雪飄香【傳統的焗烤】新鮮嚐
在義大利的餐點裏,焗烤是傳統的菜餚之一。焗烤各式各樣的均有,每一個製作方式,味道大同小異,備受大眾喜愛。
自己也很愛吃焗烤,時常為了讒饞嘴而做來吃,這次做了私菜食譜經"臘蝦蔬奶白醬焗飯"。”

食材明细

主料

臘肉适量
蝦仁适量
洋蔥适量
胡蘿蔔 适量
西蘭花菜（青花菜） 适量
奶油白醬（奶白醬） 适量

辅料

蒜适量
香芹粉（巴西里粉） 适量

配料

鹽适量
黑胡椒粉 适量
乳酪絲 适量
乳酪粉 适量

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

腊虾蔬奶白酱焗饭的做法步骤

1
臘肉（自製的）>切成丁狀。蝦仁>放入煮鍋裡焯水之後,切成1公分寛度。
2
洋蔥,胡蘿蔔>切成丁狀。西蘭花菜>葉子切成1公分寬度,梗的外皮削掉,梗和花的部分切分開,再切成一小塊狀即可。蒜>切成碎。
3
奶油白醬。（自製的）
4
乳酪絲（焗烤用的）,乳酪粉,香芹粉（自製的）。
5
白飯（剛煮熟的）。
6
熱鍋。
7
放入臘肉,以中小火煎香。
8
臘肉煎出油香,成焦黃色。
9
加入蒜碎,稍微翻炒。
10
加入胡蘿蔔稍微翻炒。
11
加入洋蔥稍微翻炒。
12
加入白飯。
13
白飯翻炒均勻。
14
加入西蘭花菜稍微翻炒。
15
撒入鹽,黑胡椒粉。
16
翻炒均勻即可。
17
裝入焗烤專用的盤子。
18
加入奶油白醬。
19
炒飯和奶油白醬攪拌均勻。
20
均勻的撒上乳酪絲。
21
再均勻的撒上乳酪粉。
22
放入電烤箱焗烤既成。
23
撒入香芹粉。
24
成品圖。

小窍门

心得後語:
1:臘肉,奶油白醬既成品均可。
2:香芹粉使用乾燥品（現成品）均可。
3:白飯使用冷飯,前夜飯,只要是米飯均可。
4:使用電烤箱焗烤,蔬菜類不用炒太熟,差不多5分熟即可。使用瓦斯爐焗烤,蔬菜類可以炒熟。
電烤箱和瓦斯爐的時間上不一樣,電烤箱的時間是比較長,瓦斯爐只要乳酪烤成焦熟即可,
在調理方式上就有點不一樣,使用電烤箱焗烤,蔬菜類炒得太熟,口感較差（因蔬菜會燜斕）。
5:“奶油白醬”的製作方式請點擊前一篇的菜譜即可。

来自美食天下 CoCoLc 的作品

使用的厨具：电饭煲、电烤箱、不粘锅

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