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酸辣藕丁

温馨小饭桌 精华 发表于2015-03-31 21:41:45

 

 以前不是吃醋溜藕片,就是肉炒藕丝,这次尝试做藕丁,没想到味道还真是不错,酸辣可口,爽爽脆脆。以后家里又多了一种莲藕的新吃法。
【原料】:藕2节,香菜2根,姜1块,苹果醋1汤匙,白糖1茶匙,盐1茶匙,淀粉2茶匙。
【做法】:
1.原料图。
2.藕切丁泡水沥干备用。

3.辣椒切圈用水浸泡片刻沥干,姜切片,香菜切段。
4.苹果醋,白糖,盐,淀粉勾兑在一起。

5.锅里放姜片,小火煸炒姜片微黄。
6.倒入藕丁和辣椒圈,大火爆炒至藕丁7成熟。调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟,汁液粘稠明亮。

出锅放香菜即可。

 


【小贴士】:
不放辣椒圈,就变成糖醋味了,一样好吃。

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